KITCHEN · GUIDE

냉장고 보관 위치 가이드

냉장고는 칸마다 온도 변화가 다릅니다. 식품 이름을 넣으면 어느 칸에 두면 좋은지, 왜 그런지, 피해야 할 곳은 어디인지 알려 드립니다.

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식약처 자료 기준
칸	이렇게 씁니다	이 칸에 둘 식품
냉장실 위칸	바로 먹는 반찬·완제품, 손질한 채소, 소스류, 건어물, 유제품, 가공식품을 둡니다.	우유, 요구르트, 치즈, 버터, 케첩, 마요네즈, 머스터드, 굴소스, 샐러드 드레싱, 멸치, 마른오징어, 북어, 햄, 소시지, 어묵, 베이컨, 반찬, 남은 음식, 도시락, 손질한 채소, 샐러드 채소
냉장실 아래칸	손질하지 않은 채소, 달걀, 생선, 포장 김치, 해동 중인 식품을 둡니다. 날고기·생선은 밀폐용기에 담아 다른 식품에 즙이 떨어지지 않게 합니다.	배추, 무, 당근, 양배추, 대파, 잎채소, 달걀, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 다진 고기, 생선, 조개, 새우, 김치, 해동 중인 식품
냉장실 문 쪽	문을 여닫을 때마다 온도가 크게 변합니다. 잘 상하지 않는 식품만 두세요.	금방 먹을 달걀처럼 잘 상하지 않는 식품
냉동실 위칸	데우기만 하면 되는 조리식품을 둡니다.	냉동만두, 냉동밥, 냉동 간편식
냉동실 아래칸	고기와 생선·어패류를 둡니다.	얼린 고기, 얼린 생선
냉동실 안쪽	문 쪽보다 온도 변화가 작아 가장 오래 보관할 식품을 둡니다.	얼린 육수, 떡, 빵

냉장실 문 쪽은 문을 열 때마다 바깥 공기가 닿아 온도가 크게 바뀝니다. 그래서 잘 상하지 않는 식품만 두고, 우유·달걀처럼 상하기 쉬운 식품은 안쪽에 두는 것이 좋습니다. 냉동실도 문 쪽이 안쪽보다 온도 변화가 커서, 오래 보관할 식품은 안쪽에 넣습니다.

바로 먹는 반찬, 손질한 채소, 소스류, 유제품은 위칸에 둡니다. 날고기와 생선은 즙이 다른 식품에 떨어지지 않도록 밀폐용기에 담아 맨 아래칸에 둡니다. 손질하지 않은 채소, 달걀, 포장 김치, 해동 중인 식품도 아래칸이 알맞습니다.

냉장고를 가득 채우면 찬 공기가 돌지 못해 온도가 올라갑니다. 식품은 용량의 70% 이내로 채우고, 냉장실은 5℃ 이하, 냉동실은 -18℃ 이하로 유지하세요. 자주 열수록 안쪽 온도도 올라가니 꺼낼 것을 정하고 문을 여세요.

보관 기간이 궁금하면 소비기한 도우미에서 식품별 기간을 확인할 수 있습니다.

냉장실 문 쪽은 문을 열 때마다 온도가 크게 바뀝니다. 식약처는 문 쪽에는 금방 먹을 달걀만 두고, 오래 두고 먹을 달걀은 안쪽(아래칸)에 두라고 안내합니다.

날고기와 생선의 즙이 다른 식품에 떨어지면 세균이 옮을 수 있기 때문입니다. 포장째 또는 밀폐용기에 담아 맨 아래칸에 두고, 바로 먹는 음식은 그보다 위에 두세요.

냉장실은 5℃ 이하, 냉동실은 -18℃ 이하로 유지하세요. 식품은 냉장고 용량의 70% 이내로 채워야 찬 공기가 잘 돕니다.

포장지에 적힌 보관 방법(냉장·냉동·실온)을 먼저 따르세요. 냉장 식품이라면 문 쪽보다 안쪽에 두는 편이 온도 변화가 작습니다. 얼마나 둬도 되는지는 소비기한 도우미에서 확인할 수 있습니다.

냉장고 구조(채소칸·신선실 위치)는 제품마다 다르니 사용설명서도 함께 확인하세요. 포장지에 보관 방법이 적혀 있으면 그 표시를 먼저 따릅니다.

최종 수정일: 2026-10-04