卵
冷蔵・表示の温度を守る
家庭では温度が安定した冷蔵庫で保管し、包装の保存方法を守ります。
注意：販売時に常温だったことを家庭での常温保存の根拠にしません。
農林水産省：たまごのヒミツQ&AKITCHEN · キッチン
食品の冷蔵・冷凍保存ガイド
食品の名前から保存方法を調べます。包装の保存表示と冷蔵庫の取扱説明書を優先し、開封前と開封後の条件を分けて確認してください。
食品の保存方法を調べる
16件
豆腐（要冷蔵）
冷蔵・表示の温度を守る
要冷蔵の豆腐は未開封でも冷蔵します。開封後は期限を待たず早めに食べます。
注意：常温保存用の商品もあるため、商品ごとの表示を確認します。
タカノフーズ：賞味期限・保存方法納豆
冷蔵・表示の温度を守る
タカノフーズの案内では10℃以下で冷蔵します。開封後は早めに食べます。商品の表示を優先します。
注意：発酵食品だからと常温で保管しません。
タカノフーズ：賞味期限・保存方法鶏肉
冷蔵・生の肉魚を隔離する
袋やふた付き容器でドリップを閉じ込め、他の食品に触れないよう専用の場所に分けます。必要な温度は包装と冷蔵庫の説明書で確認します。
注意：生の肉・魚の汁を、そのまま食べる食品や調理済み食品にかけません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方牛肉
冷蔵・生の肉魚を隔離する
袋やふた付き容器でドリップを閉じ込め、他の食品に触れないよう専用の場所に分けます。必要な温度は包装と冷蔵庫の説明書で確認します。
注意：生の肉・魚の汁を、そのまま食べる食品や調理済み食品にかけません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方豚肉
冷蔵・生の肉魚を隔離する
袋やふた付き容器でドリップを閉じ込め、他の食品に触れないよう専用の場所に分けます。必要な温度は包装と冷蔵庫の説明書で確認します。
注意：生の肉・魚の汁を、そのまま食べる食品や調理済み食品にかけません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方魚・刺身
冷蔵・生の肉魚を隔離する
袋やふた付き容器でドリップを閉じ込め、他の食品に触れないよう専用の場所に分けます。必要な温度は包装と冷蔵庫の説明書で確認します。
注意：生の肉・魚の汁を、そのまま食べる食品や調理済み食品にかけません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方ひき肉
冷蔵・生の肉魚を隔離する
袋やふた付き容器でドリップを閉じ込め、他の食品に触れないよう専用の場所に分けます。必要な温度は包装と冷蔵庫の説明書で確認します。
注意：生の肉・魚の汁を、そのまま食べる食品や調理済み食品にかけません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方カレー
調理済み・速やかに冷やす
浅い容器に小分けして粗熱をできるだけ早く取り、密閉して速やかに冷蔵・冷凍します。早めに食べきります。
注意：鍋のまま室温で長く放置しません。におい・色・味だけでは安全か判断できません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方煮物・スープ
調理済み・速やかに冷やす
浅い容器に小分けして粗熱をできるだけ早く取り、密閉して速やかに冷蔵・冷凍します。早めに食べきります。
注意：鍋のまま室温で長く放置しません。におい・色・味だけでは安全か判断できません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方作り置き・残り物
調理済み・速やかに冷やす
浅い容器に小分けして粗熱をできるだけ早く取り、密閉して速やかに冷蔵・冷凍します。早めに食べきります。
注意：鍋のまま室温で長く放置しません。におい・色・味だけでは安全か判断できません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方しょうゆ（通常のペットボトル・開栓後）
冷蔵・表示の温度を守る
通常のペットボトルのしょうゆは、開栓後に冷蔵します。ふたを閉め、製品の保存表示に従います。
注意：密封構造のボトルと同じ条件で判断しません。
キッコーマン：開栓後のしょうゆしょうゆ（密封ボトル・開栓後）
容器・保存表示で判断する
キッコーマンの「いつでも新鮮」シリーズは開栓後も常温保存可能な容器です。対象製品と保存条件を表示で確認します。
注意：全てのしょうゆに適用できる条件ではありません。
キッコーマン：開栓後のしょうゆ真空パック食品
容器・保存表示で判断する
真空パックでも常温保存できるとは限りません。「要冷蔵」などの保存表示を確認します。
注意：膨張や異臭がある場合は食べません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方要冷蔵の加工食品
冷蔵・表示の温度を守る
包装に指定された温度で保存します。買って帰ったらすぐ冷蔵し、開封後の指示も確認します。
注意：食品名だけで棚や保存日数を一律に決めません。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方冷凍食品
冷凍・表示を確認する
表示と冷凍庫の説明書に従います。農林水産省の温度目安は−18℃以下です。
注意：常温での自然解凍は、その方法が表示で許可されている食品だけにします。
農林水産省：冷蔵庫のかしこい使い方農林水産省の温度目安は冷蔵庫4℃前後、冷凍室−18℃以下です。温度計で確認し、商品ごとの指定温度を守ります。チルド室・野菜室などの配置と温度は機種により異なります。
要冷蔵・要冷凍の食品は帰宅したらすぐに保存します。肉や魚の汁が他の食品にかからないよう、袋やふた付き容器で分けます。冷蔵室は詰め込みすぎず、冷気の流れを確保します。
調理済み食品は浅い容器で小分けにし、粗熱を速やかに取って冷蔵・冷凍します。保存日数や食べられるかをこの検索だけで判断せず、商品の表示と開封後の指示を確認してください。
よくある質問
冷蔵庫の下段が必ず最も冷たいですか？
配置や温度は機種によって異なります。取扱説明書と温度計で確認してください。肉や魚は他の食品に汁がかからないよう分けて保存します。
納豆と豆腐は未開封なら常温で保存できますか？
要冷蔵の商品は未開封でも冷蔵します。タカノフーズの納豆の案内は10℃以下です。常温保存用の豆腐もあるため、商品ごとの表示を優先してください。
しょうゆは開栓後に必ず冷蔵しますか？
容器と商品によります。通常のペットボトルは開栓後に冷蔵する案内ですが、キッコーマンの「いつでも新鮮」シリーズは常温保存可能な密封構造です。全商品に一律適用せず表示を確認してください。
真空パックなら常温で置けますか？
真空パックでも要冷蔵の商品があります。レトルト食品と見た目が似ていても、包装の保存表示を確認してください。膨張や異臭がある場合は食べません。
ほかのツール
出典・最終更新日
日本の保存条件を採用しています。メーカーの案内は対象商品に限られます。基準確認：2026年10月11日。
最終更新日： · 한국어로 보기