KITCHEN · キッチン
お菓子作りの計量換算（カップ・大さじ→グラム）
レシピに「薄力粉 大さじ2」「バター カップ1/2」と書いてあっても、はかりで量りたいときに。材料と量を選ぶとグラムがわかります。
グラムに換算する
よく使う材料の早見表（カップ200mL）
| 材料 | カップ1 | 大さじ1 | 小さじ1 |
|---|---|---|---|
| 薄力粉 | 約100g | 約7.5g | 約2.5g |
| グラニュー糖 | 約165g | 約12.4g | 約4.1g |
| バター | 約188g | 約14.1g | 約4.7g |
| 牛乳 | 約189g | 約14.2g | 約4.7g |
| ココアパウダー（無糖） | 約70g | 約5.3g | 約1.8g |
| ベーキングパウダー | 約160g | 約12g | 約4g |
使い方と量り方
- 材料を選び、量と単位（カップ・大さじ・小さじ）を入れます。
- カップの場合は、日本の200mLかアメリカの240mLかを選びます。
- 「グラムに換算する」を押すと、重さの目安が表示されます。
粉や砂糖はすりきりで、液体は表面が盛り上がるくらいまで入れて量ります。お菓子作りは分量の差が仕上がりに出やすいので、できればはかりで量りましょう。
よくある質問
日本の計量カップと大さじ・小さじは何mLですか？
計量カップ1杯は200mL、大さじ1は15mL、小さじ1は5mLです。アメリカのレシピのカップは約240mLなので、海外のレシピを作るときはカップの大きさを切りかえてください。
同じカップ1杯でも、なぜ材料で重さが違うのですか？
材料によって、同じ体積でも重さが違うからです。薄力粉は軽く、砂糖や液体は重くなります。粉は、ふるったかどうかや詰め方でも重さが変わります。
この重さはどこの数値ですか？
アメリカの製粉会社 King Arthur Baking の材料重量表の数値を、量る体積に合わせて換算しています。表のカップは240mLとして計算しています。
ほかのツール
出典・最終更新日
- 材料の重さ：King Arthur Baking, Ingredient Weight Chart（英語、表のカップは240mLとして計算）
- 計量カップ200mL・大さじ15mL・小さじ5mL：広島市の食生活の資料（計量のしかた）
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